始建于1949年，以生产经营即墨老酒而享有盛名。现隶属新华锦集团，是中国北方规模最大、产品知名度最高、效益最好的黄酒生产企业；已通过ISO9001：2000国际质量体系认证。
即墨牌即墨老酒是山东即墨黄酒厂的主营产品，是中国北方黄酒的典型代表，与绍兴黄酒齐名。它历史悠久，文化底蕴深厚。战国时田单饮老酒大破燕军，古人留下的“火牛扬威冲阵角刃尾火取奇胜，老酒壮胆杀敌更以佳醪犒壮士”的著名诗句至今仍在当地广为流传。现代诗人贺敬之也曾为山东即墨黄酒厂写下了“杯接田单饮老酒，醉人乡音听柳腔，此来一路睹锦绣，更望琼楼非梦乡”的绝句。它营养丰富，保健功能特殊。每千克老酒氨基酸含量高达1万多毫克，被营养学家称为“液体蛋糕”、“营养酒王”，其对心血管功能的改善及舒筋活血、舒经通络的功效，已被山东医科大学、青岛医学院附属医院临床应用成果所证实。喝的是即墨老酒，品的是华夏文化，得的是保健实功。
即墨牌即墨老酒1963年被授